王昵霏，女，山西运城人，中共党员，博士，校聘副教授。2020年6月硕博连读毕业于天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全专业，同年7月进入天津科技大学生物工程学院从事博士后研究，专业为制糖工程。2022年9月至今于山西大学生物技术研究所工作。现任《食品研究与开发》青年编委和《Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre》、《International Journal of Biological Macromolecules》等期刊审稿人。

主要研究方向：

(1)山西省特色资源中多糖的分子结构解析及生物活性研究

(2)多糖与常见食品组分互作机制初探

(3)食品多糖及低聚糖的体内外胃肠消化酵解特性及其分子结构的动态变化

主持科研项目：

(1)国家自然科学基金青年项目（32101901），果胶对红曲橙色素的光稳定机理及构效机制研究，30万，2022/01-2024/12，在研，主持

代表性学术论文：

(1)Wang N. , Wu Y, Jia G. , Wang C. , Xiao D. , Goff H. , Guo Q.*. Structural characterization and immunomodulatory activity of mycelium polysaccharide from liquid fermentation of Monascus purpureus (Hong Qu) [J]. Carbohydrate Polymers, 2021: 117945. (JCR一区Top, IF: 10.723).

(2)Wang N. , Jia G. , Wang X. , Liu Y, Li Z. , Bao H. , Guo Q. **, Wang C.*, Xiao D. . Fractionation, structural characteristics and immunomodulatory of polysaccharide fractions from asparagus (Asparagus officinalis L.) skin [J]. Carbohydrate Polymers, 2021, 256: 117514.  (JCR一区Top, IF: 10.723).

(3)Wang N. , Jia G. , Wang C. , Chen M. , Xie F. , Nepovinnykh N. , Goff H. , Guo Q.*.Structural characterisation and immunomodulatory activity of exopolysaccharides from liquid fermentation of Monascus purpureus (Hong Qu) [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 103: 105636. (JCR一区Top, IF: 11.504).

(4)Wang N. , Zhang X. , Wang S. , Guo Q. , Li Z. , Liu H. , Wang C.*. Structural characterisation and immunomodulatory activity of polysaccharides from white asparagus skin [J]. Carbohydrate Polymers, 2020, 227: 115314. (JCR一区Top, IF: 10.723).

(5)Wang N. , Shan Z. , Jia X. , Wang Y. , Song S. , Xiao D. , Wang C.**, Guo Q*. Galf-containing polysaccharides from medicinal molds: Sources, structures and bioactive properties [J]. Trends in Food Science & Technology, 2023, 131: 244-263. (JCR一区Top, IF: 16.002)

(6)Wang Y. , Li C. , Shan Z. , Yin S. , Wang Y. , Wang C. , Liu T. , Wang N.** , Guo Q*. In vitro fermentability of soybean oligosaccharides from wastewater of Tofu production. Polymers, 2022, 14(9): 1704. (SCI二区, IF: 4.967)

(7)Shan Z. , Wang Y. , Jin Z. , Liu J. , Wang N.** , Guo X. , Cui Steve W. , Guo Q*. Insight into the structural and immunomodulatory relationships of polysaccharides from Dendrobium officinale-an in vivo study [J]. Food Hydrocolloids, 2023, 139: 108560. (JCR一区Top, IF: 11.504).

(8)Guo Q. , Wang N. , Liu H. , Li Z. , Lu L. , Wang C.*. The bioactive compounds and biological functions of Asparagus officinalis L.-A review [J]. Journal of Functional Foods, 2020, 65: 103727. (JCR二区，IF：5.223).

(9)李贞景, 王昵霏, 刘丹, 薛意斌, 王甜甜, 郭庆彬, 王昌禄*. 白灵菇根部多糖分离纯化、结构鉴定及抗癌活性研究[J]. 保鲜与加工, 2020, 20(3): 101-106. (北大中文核心期刊).

(10)王昌禄*, 王昵霏, 李贞景. 枸杞多糖的研究与应用[J]. 食品科学技术学报, 2017, 35(3): 43-49. (EI).

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